Gnocchetti di spinaci all'acqua con sugo







Tutto parte dai soliti gnocchi all'acqua, ma chiacchierando con mia cognata Chiara,  mi dice che li ha fatti con gli spinaci! Mmm..interessante, quasi quasi provo ma anzichè cuocere gli spinaci li metto a crudo come avevo visto qui.
Una cosa molto importante però è da considerare che gli spinaci ammorbidiscono la farina quindi è necessario ridurre l'acqua altrimenti vi trovate con un impasto inlavorabile!!

Beh inutile dirvi che sono venuti buonissimi!! ^_^

Ingredienti per gli gnocchi
300 gr farina 00
140 gr acqua
110 gr spinacini freschi crudi

Pulire bene gli spinaci, lavarli e asciugarli.

Mettere nel robot con le lame la farina e gli spinaci, frullare benissimo.

Poi mettere a bollire l'acqua e quando bolle, togliere dal fuoco e versare la farina con gli spinaci.

Girare bene e formare una palla, non mi è servita altra farina l'impasto era perfetto.

Poi formare gli gnocchi aiutandosi con poca farina di riso e  passarli nello riga gnocchi

Cuocerli subito in acqua salata, e quando vengono a galla scolarli e condire a piacere.


24 commenti:

  1. naaaa, io ieri li ho cotti tutti :(
    Li avrei fatti per pranzo, ma li farò non credere!!!

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  2. Geniale l’idea degli spinaci crudi frullati con la farina. Ne sai una più del diavolo :) Io copio eh, un bacione

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    1. hahahah nooo Fede ho preso spunto da cook!! grazie!ciaoooooo

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  3. Bella ricetta Fede... prendo nota! :)

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  4. Ciao Federica, complimenti...l'aggiunta degli spinaci è una splendida idea!!!
    Questi gnocchi sono sicuramente da provare, bravissima!!!
    bacioni...

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  5. Adoro gli gnocchi....di qualunque tipo....li impasterei ogni giorno....
    mi piace l'idea di aggiungere gli spinaci come hai fatto tu a crudo...
    mai provato....ma proverò!!!!!

    Un abbraccio
    monica

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    1. si mi sono piaciuti molto così, fammi sapere! ciaooo

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  6. Io li faccio anche con gli spinaci cotti..... ma proverò questa versione!! E' decisamente ghiotta!! Grazie Fede!!

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  7. evvaiiiiiiiiii ci provo presto!!!!

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  8. Io adoro gli gnocchetti all'acqua! sono veloci da fare e buonissimi :-)
    agli spinaci però non li ho ancora provati... dovrò rimediare!

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    1. sono rimasta contenta del risultato di sicuro li rifarò, fammi sapere!ciaooooo

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  9. ciao le dosi sono per quante persone? :)

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  10. si possono fare gli gnocchi solo con farina di spinaci e nessun'altra farina..magari aggiungendo albumi x legare?

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    1. mi dispiace non ti so aiutare, non sapevo nemmeno che esistesse la farina di spinaci.

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