In questo periodo sto usando molto la zucca, e qui l'ho abbinata al salmone creando un bel piatto unico cremoso.
Se vi piace la zucca qui trovate dei bigoli con zucca e radicchio, Pennette in crema di zucca,
Ingredienti per 4 persone
400 g di spaghetti
400 g di salmone fresco (peso a crudo da pulito senza pelle e lische)
200 g di zucca peso a crudo
100 g di panna da cucina
parmigiano 30 gr
100 g di piselli
1 scalogno
sale q.b.
salvia prezzemolo tritati
Tagliare la zucca a dadini
Tritare lo scalogno e dividerlo in 2 padelle.
Soffriggere lo scalogno in una padella e unire la zucca a dadini e nell'altra i piselli, bagnare con poco brodo vegetale e portare a cottura.
Frullare la zucca con il mixer ad immersione unendo la panna e il parmigiano
Tagliare il pesce a pezzettini e unirlo nella padella con piselli, regolare di sale e portare a cottura.
Cuocere la pasta al dente.
In una wok mettere la crema di zucca, i piselli e il salmone, unire la pasta e far insaporire bene, completare con salvia e prezzemolo tritati
Fede tesoro, mi permetto di scartare i piselli ma segno subito la ricetta!! E' una delizia quella cremina gustosa e poi il salmone ci sta benissimo. Bravissima e buona domenica :)
RispondiEliminaottima e veloce,me la segno per questa estate,quando vado al mare ed ho poco tempo ...scarto anch'io i piselli...buona domenica tesoro :*
RispondiEliminaBuono l'abbinamento col salmone...davvero originale!
RispondiEliminaIo adoro la zucca...
Un abbraccio
Monica
Ma che buoni questi spaghetti cremosi e saporitissimi. Ottimi anche come piatto unico (se non hai troppa fame, eh eh eh)! Un bacione
RispondiEliminaCrema di zucca e salmone... devo provareeeee :P Devono essere buonissimi! Grazie per la ricetta e complimenti, un bacioneeee :**
RispondiEliminaSolo ora mi sono accorta che qui non ero ancora follower... ma sarò rimbambita??? Spero tu possa perdonarmi!!! <3
EliminaCiao! Ricette facili e veloci? Ok,sappi che so già che sarò una tua interessata follower,infatti ora mi iscrivo al blog! :D
RispondiEliminaciao cara
RispondiEliminama questo primo piatto deve essere mio assolutamente!! tra zucca e salmone fresco non so quale mi piaccia di più e poi non parliamo del colore!!!!
baciotto
tu fai sempre dei primi da urlooooooooooo...e anche il resto ;-)
RispondiEliminaDavvero facile e veloce..per me che cucino all'ultimo minuto, mi può essere d'aiuto!1
RispondiEliminaGrazie tesoro e buona domenica.
Inco
Mmmmm la crema di zucca mi intriga assai! ;)
RispondiEliminaUn piatto appetitoso con dei colori bellissimi! Un bacione e buona settimana :)
RispondiEliminaUn fantastico e invitante piatto!!!!
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