Sfogliatine con salmone



Buona domenica!!
oggi vi propongo queste semplici e appetitose sfogliatine sono state molto apprezzate!

ingredienti per 8 sfogliatine:

1 rotolo di pasta sfoglia fresco
60 gr di salmone fresco
40 gr di gamberoni
40 gr ricotta
prezzemolo
1 uovo ( circa mezzo albume servirà per il composto, il rimanente per spennellare prima d'infornare)
grissini tritati o pangrattato
sale

olio e.v.o
scalogno
fumetto di pesce o brodo vegetale

Semi di sesamo

In una padella fare un soffritto con olio e scalogno, unire il pesce sfumare con il fumetto e cuocere pochi minuti.
Passare il composto in un tagliere, unire il prezzemolo e tritare con la mezzaluna.
Trasferire il composto in una ciotola e unire la ricotta, regolare di sale e l'albume necessario a legare.
Unire un pò di grissini tritati per rendere il composto alla giusta consistenza.

Accendere il forno a 200 gradi

Ricavare dalla sfoglia 8 rettangoli 12x6 su metà disporre un pò di composto.
Inumidire con acqua  tutto il bordo della sfoglia e chiudere, completare con i rebbi di una forchetta per sigillare tutto attorno.

Spennellare con l'uovo rimasto, cospargere di semi di sesamo e infornare per circa 20 minuti




10 commenti:

  1. eccomi,io do un biscotto a te tu dai una sfogliatina a me, felice domenica

    RispondiElimina
  2. Pesce e sfoglia resta sempre uno dei miei abbinamenti preferiti... mi piace l'aggiunta della ricotta insomma da fare prima presto:) ma d'altra parte con te non si sbaglia mai:* buona domenica amica mia :)

    RispondiElimina
  3. Sicuramente buonissimi! Buona domenica e alla prossima :))

    RispondiElimina
  4. ...mhhh a me poi.. dove c'è sesamo... mi ci butto!!!
    Deliziose!

    RispondiElimina
  5. un ottimo finger food con ripieno di pesce

    RispondiElimina
  6. Che buone, adoro la sfoglia e il ripieno è ottimo, potrei mangiarne tante, troppe!

    RispondiElimina
  7. Ottime e sfiziose Fede!!!:-)Bravissima!!!!
    Baci,buon pranzo

    RispondiElimina
  8. Salmone, gamberoni, ricotta... devo farle! Tu mi tenti!!! :D Grande Fede! <3

    RispondiElimina

Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
COMMENTI anonimi se non firmati verranno rimossi.
COMMENTI CON LINK ATTIVI E INATTIVI DI QUALSIASI GENERE VERRANNO RIMOSSI

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Questo blog non rappresenta un prodotto editoriale, ai sensi della legge 62 del 7/3/2001. Alcune immagini sono tratte da internet, ma se il loro uso violasse i diritti d'autore, lo si comunichi all'autore del blog che provvederà alla loro pronta rimozione. L'autore dichiara di non essere responsabile dei commenti lasciati nei post. Eventuali commenti dei lettori, lesivi dell'immagine o dell'onorabilità di persone terze il cui contenuto fosse ritenuto non idoneo alla pubblicazione, verranno insidacabilmente rimossi.
Autorizzo la pubblicazione delle mie foto e ricette a condizione venga sempre inserito un link a questo blog
Copyright © Federica Simoni