Torta morbida al cocco e cacao





Sfogliando un libricino di torte per colazione la mia attenzione è ricaduta su questa deliziosa torta. Cocco e cacao sono un ottimo abbinamento ^_^ poi come sempre ho apportato qualche piccola modifica ottenendo una torta morbida e golosa.

Ricetta tratta e leggermente modificata da "dolci per la colazione" Quadò

Ingredienti per una teglia diam. 22

250 gr farina con lievito (Lo Conte) + 1 pizzico di bicarbonato 

40 gr farina di cocco
20 gr cacao amaro
4 uova
140 gr burro morbido
170 gr yogurt greco a t.a.
200 gr zucchero
20 gr latte

Per decorare

gelatina di albicocche
farina di cocco

Gli ingredienti devono essere tutti a temperatura ambiente


Foderare la teglia con la carta.


Accendere il forno a 175 gradi


Montare il burro con lo zucchero, unire un uovo alla volta e unire il successivo solo quando il precedente è assorbito.

Unire lo yogurt e mescolare sempre con le fruste a bassa velocità

Setacciare sulla massa la farina e  il cacao e completare con il cocco, mescolare e unire anche il latte.

Versare nello stampo , livellare la superfiie e infornare per circa 35 minuti.
Verificare sempre la cottura con uno stecchino.

Fare raffreddare.


Non avendo la gelatina ho fatto uno sciroppo con 100 gr di acqua  e 50 gr di zucchero, fatto raffreddare.


Spennellare lo sciroppo per bene sopra la torta e cospargere con la farina di cocco


Nota.

se non si trova la farina con lievito, usare farina 00 + 8 gr lievito per dolci

Grazie a Gessica per averla provata!

16 commenti:

  1. una bella fetta di questa golosa torta ci vorrebbe proprio...golosissima :P

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  2. Splendida e golosa!!!! Bravissima!!! Un abbraccio

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  3. Che te lo dico a fà! Cocco e cioccolato? Con me sfondi una porta già aperta! :D Bellissima, brava :)

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  4. Wow è magnifica!!! gnammy!! l'adoro!!! che fameeee!!! un abbraccio!!

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  5. deliziosa non solo per la colazione ma anche per la merenda ^_^

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  6. cocco e cacao...MIA :D! che golosa coalzione Fede, un bacione, buona serata

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  7. Adoro il cocco, quindi adoro questa torta che con il cacao è ancora più golosa... brava!!!
    Bacioni...

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  8. Da provare subito.. Grande Fede...come sempre

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  9. Da provare subito.... Grande Fede...

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  10. Carissima:* finalmente rieccomi qui.. più tardi ti scrivo su fb e ti racconto cosa è successo...
    intanto mi godo questo binomio golosissimo cocco - cacao.. dev'essere davvero una libidine... poi sai quanto ami questo tipo di torte.. morbide, delicate e perfette da accompagnare ad un buon cappuccino:* ti abbraccio tanto stella:*

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  11. Cocco, cacao e yogurt, son tutti ingredienti che amo. Son sicura che questa torta mi piacerebbe moltissimo!

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  12. niente da fare..tu mi prendi sempre la gola..:PPP
    Baciiii

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  13. Buonaaaa passo subito la ricetta alla mia cara amica Daniela che e' una cocco-dipendente ;)
    Grazie Fede :********

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  14. Questo è un abbinamento che adoro, irresistibile, e poi dalle foto si vede che è morbidissima... che voglia di mangiarne una fetta!!! Complimenti e un bacione! :) <3

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  15. L'ammunitamento ci vuole per questa delizia!!!!

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Federica
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