Torta soffice al cacao





Buona domenica!!
Oggi vi prendo per la gola con questa torta morbidissima!! 

La ricetta è tratta da Più Dolci gennaio 2015, leggermente modificata, provatela è buonissima!!

Ingredienti per una teglia 28x22

6 uova medie
220 gr zucchero
180 gr farina con lievito Lo Conte
20 gr cacao
3 cucchiai maraschino
1 pizzico sale

Accendere il forno a 175 gradi

Foderare la teglia con con la carta

Portare a bollore il liquore con 2 cucchiai di zucchero presi dal totale.

Iniziare a montare le uova unendo gradatamente lo zucchero rimasto versando a filo il liquore bollente e montare finchè otterrete un composto gonfio e spumoso.
Deve cadere a nastro.

Setacciare la farina, il cacao e il sale insieme.

Sospendere con le fruste e unire le polveri mescolando molto delicatamente con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto.

Versare nella tortiera e infornare per 25 minuti, verificare la cottura con uno stecchino.

A cottura ultimata sformare la torta su di una gratella, spolverare con abbondante zucchero a velo e servire a quadrotti.

Nota:
la ricetta originale prevedeva uno stampo 25x25

135 gr farina
45 gr fecola patate
1/2 bustina di lievito per dolci.

Accompagnare a piacere con crema al cioccolato o panna, ma è buonissima anche così senza niente!! ^_^

15 commenti:

  1. Ho preso il caffè ora.. e mi mancava giusto un dolcetto.. Goloso il tuo!!!! smack

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  2. CIAO FEDE , QUESTA TORTA SEMBRA DAVVERO SOFFICE , ANCHE IO COME CLAUDIA STO PRENDENDO IL CAFFE' E UN BEL PEZZO LO MANGEREI MOLTO VOLENTIERI ....UN ABBRACCIO

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  3. UNA TORTA BUONISSIMA, TE NE RUBO UNA FETTA!!!!BACI SABRY

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  4. buonaaaaaa....adesso un pezzettino ci starebbe bene :P

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  5. invitante! posso sostituire il maraschino, magari con del brandy?

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    Risposte
    1. credo di si, io ho seguito gli ingredienti della ricetta.

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  6. wowww.che sofficità!!
    Inzuppata è assai più buona.
    Buona serata

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  7. Che morbida con questa si fa una merenda da re. baci cara

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  8. Che bella!!! E sicuramente buona! Quindi i liquidi in sostanza sono dati dalle uova in questa torta, per questo sembra molto soffice !!!
    Bravissima, un bacio
    Rosa

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  9. mm leggera come una nuvola e senza burro nè olio! perfetta Fede! bravissima
    un bacione e scusa la latitanza..ma ho avuto qualche...inconveniente!
    a presto

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Federica
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