Pennette con peperoni e robiola




Buondi e buona settimana!!
Uso spesso i peperoni nelle mie ricette, e in un piatto di pasta non potevano certo mancare!!


ingredienti
250 gr di penne rigate
mezzo peperone giallo
mezzo peperone rosso
olio e.v.o.
sale
prezzemolo
scalogno
70 gr robiola
parmigiano grattugiato

In una padella fare un soffritto con olio e scalogno tritato, unire i peperoni a dadini salare e se necessario bagnare con qualche cucchiaio d'acqua calda, usando anche quella della cottura della pasta
Mettere  a cuocere la pasta.
Quando i peperoni sono pronti frullarli con la robiola, il parmigiano e il prezzemolo.
Rimettere la crema nella padella.
Scolare la pasta e versarla nella padella, spadellare il tutto e impiattare completando con dell'altro parmigiano grattugiato.

Nota:
si può sostituire la robiola con della panna da cucina

7 commenti:

  1. Anche a me piacciono moltissimo i peperoni e quella salsina cremosa…yummy :D! Un bacione, buona settimana

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  2. Fede sei meravigliosa! Ti abbraccio con affetto e complimenti per queste pennette UNICHE!!

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  3. ciao Fede
    splendida ricetta.....hai mai provato la mia con i gamberetti? ^_^
    baci

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  4. buonissimi fede! alla prossima spesa prendo i peperoni che ho già in testa un paio di ricetta.. questa l'aggiungo alla lista! ottimi:*

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  5. facile e veloce e...buona!!!
    baci

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  6. Che meraviglia Fede, copio al volo :)
    Un bacione grande!!!!

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  7. Uhmmm sai quanto adoro i peperoni...così mi inviti a nozze ... o a pranzo?!? Beh facciamo che mi autoinvito ;-p
    Buonissime, bravissima, sempre!

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Federica
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