Polpettine buonissime, molto morbide e appetitose.. una tira l'altra!
ingredienti per 11 polpettine da 20 gr
200 gr macinato di petto di pollo
1 cucchiaio di parmigiano
1 cucchiaio di albume
sale pepe
rosmarino tritato
Farina
olio o burro per la cottura, scalogno o cipolla bianca
birra bionda, io ho usato Heineken circa 1 bicchiere
erba cipollina
Impastare la carne con il parmigiano, il rosmarino e l'albume, formare le polpette, passarle nella farina, coprirle e passarle in frigo.
Al momento di cuocerle, scaldare in una padella, l'olio o il burro soffriggere lo scalogno e rosolare le polpette, bagnare con la birra e cuocere per 20 minuti.
Quando sono cotte spegnere e cospargere di erba cipollina.
Nota:
nell'impasto si può mettere anche o solo del groviera grattugiato
l'albume serve a legare, se non si vuole usare si può mettere un po' di mollica di pane precedentemente bagnata in acqua o latte e poi strizzata.
Queste sono davvero geniali, devo provarle appena possibile
RispondiEliminagrazie!!! e grazie della visita! fammi sapere!! ciao!
EliminaTu sei bravissima!
Eliminadevono essere davvero buonissime!! mi attirano molto e le rifarò presto :-)
RispondiEliminafammi sapere Paola!grazie!
EliminaEh lo sai che quando sento birra ormai mi si drizzano le antenne al volo :D! Segnateeeeeeeeeee :) Un bacione
RispondiEliminaeheheh lo sò!! ^__^
EliminaCiao Federica, semplici e sicuramente molto gustose!!!
RispondiEliminaBacioni, buona giornata :))
Grazie! ^_^
EliminaPolpettine mi piace , pollo mi piace , birra mi piace!!!! Ricettina segnata !!!!
RispondiEliminaBaciotti
^__^ Beeeene!!
Eliminaqueste mi fanno una gola!!!!
RispondiElimina^_^
Eliminabuonissime tesoro! adoro le polpette e queste sono fantastiche! un bel panino di quelli appena visti con queste e mi faresti felice:* bravissima!!:**
RispondiEliminaMolto appetitose... da provare!
RispondiEliminaMa... ma... ma... io questo tuo nuovo blog non lo conoscevo! Fammelo segnare subito che mi sa che qui troverò tante cosine deliziose e veloci da preparare! Un abbraccio
RispondiEliminaWow che sfiziose, buonissimissime, brava, brava!!
RispondiEliminail mio fidanzato fa la birra fatta in casa, quindi ci piace anche sperimentare le ricette che la includono e le polpettine di pollo sono diventate ormai uno dei nostri piatti forti :)
RispondiEliminabuona giornata, Laura