Spaghetti con finocchio e peperone

Oggi un primo piatto leggero,  colorato e di sole verdure!!  Spero vi piaccia!! ^__^

ingredienti
300 gr di spaghetti
1 peperone giallo
1 finocchio piccolo
carota cruda grattugiata
erba cipollina
olio e.v.o

Sul fornello arrostire il peperone e poi metterlo in un sacchetto di carta del pane, lasciarlo 10 minuti e poi togliere la pelle
In un pentolino mettere a bollire l'acqua e quando bolle tuffare il finocchio tagliato a dadini piccoli, cuocerlo per 10/12 minuti punzecchiarlo con una forchetta per verificare se è tenero.
Mettere a cuocere la pasta
Nel frattempo in una padella scaldare un pò d'olio unire il finocchio e un pò d'acqua di cottura della pasta, dopo un pò unire anche i dadini di peperone
Scolare la pasta al dente spadellarla nella padella con le verdure, completare con la carota e  con erba cipollina