Tortine con panna acida e arancia

Buona settimana!!
Altri dolcetti semplici e golosi ^_^ perfetti a colazione o merenda!!!

Ingredienti per circa 12 tortine

270 gr farina con lievito (Lo Conte)
la punta di un cucchiaino di bicarbonato
250 gr di zucchero Zefiro
180 gr di panna acida a temperatura ambiente
3 uova separate
50 gr burro morbido salato
Buccia di un'arancia non trattata

Accendere il forno a 180 gradi, posizionare i pirottini nello stampo per muffin
Montare gli albumi a neve

Montare tuorli e zucchero, unire il burro e poi  la panna.

Sempre montando unire la farina con il bicarbonato, da ultimi unire gli albumi delicatamente in più riprese con un mestolo, con movimenti dal basso verso l'alto.

Ho versato negli stampini da muffins e ho infornato a 180 gradi per 30 minuti. Verificare la cottura con un stecchino.

Glassa:
succo d'arancia e zucchero a velo

Nota:
la panna acida si può sostituire con yogurt greco
il burro salato si può sostituire con burro normale
la farina con lievito si può  sostituire da farina 00 + mezza bustina di lievito