Tortine con muesli croccante

Per questa ricetta ero partita facendo proprio quella del libro  "Dolci per la colazione" Quadò, ma dopo l'assaggio non mi convincevano, nel senso che come gusto erano buone ma necessitavano di essere accompagnate da una tazza di te o latte.

Quindi che faccio? ovvio le rifaccio a modo mio ^_^ e ottengo delle tortine belle morbide.

ingredienti per 10 tortine

3 uova
85 gr latte
150 gr olio girasole

160 gr zucchero a velo
240 gr farina con lievito (Lo Conte) + un pizzico di bicarbonato
buccia di limone

75 gr muesli croccante
40 gr gocce di cioccolato

Ingredienti a temperatura ambiente
Setacciare zucchero e farina in 2 ciotole separate
Montare in una ciotola per bene uova, olio e latte.
Unire lo zucchero, la buccia e poi la farina, versare nei pirottini, cospargere con il muesli e le gocce infornare per circa 20 minuti

Nota 
la farina con lievito può essere sostituita da farina 00 + 2 cucchiaini di lievito.