Dolce al latte condensato

 

Ho rifatto questa torta golosa pubblicata un po' di tempo fa nell'altro mio blog 

https://federicaincucina.blogspot.com/2016/02/torta-al-cacao-con-latte-condensato.html

Merita davvero di essere fatta perchè è stragolosa 😋😋😋😋

Ingredienti per una teglia da 20 cm di diametro

una lattina di latte condensato da 397 g
100 g di burro fuso
150 ml di acqua
un cucchiaino di estratto di vaniglia
200 g di farina 00
50 g di cacao amaro
2 cucchiaini di lievito per dolci 7 g
un cucchiaino di bicarbonato 2 g

per la glassa
15 g di burro morbido
un cucchiaio di cacao amaro
120 g di zucchero a velo
uno o due cucchiai di acqua bollente per me 4 cucchiai


Sbattere con le fruste il latte condensato con il burro, l'acqua e la vaniglia.

A parte mescolare farina, cacao, lievito e bicarbonato setacciati.

Unire le polveri al composto liquido senza mescolare troppo, solo finché il tutto è amalgamato.

Ho dato pochi giri con le fruste.

Versare nella teglia foderata con carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 150 gradi per circa 45 minuti, facendo la prova stecchino.

Far raffreddare completamente prima di glassare.

Io ho infornato nella parte più bassa del forno e la cottura è stata a 150 gradi per 55 minuti


Per la glassa mettere in una ciotola il burro molto morbido con lo zucchero a velo ed il cacao setacciati.

Aggiungere l'acqua bollente, un cucchiaio alla volta, finché avrà una consistenza densa ma spalmabile.

Versare sulla torta e far rapprendere.

- la glassa è assolutamente indispensabile per trasformare una torta normalissima in una veramente speciale.